ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಿರಳೆಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ ಜನರು ಅಸಹ್ಯಪಟ್ಟು ದೂರ ಓಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚೀನಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ಜಿರಳೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಳಲು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದರ ಹಿಂದೆ ಕೆಲ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಜಿರಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಜಿರಳೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿರಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌, ಕೊಬ್ಬು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಿ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಜಿರಳೆ ಸಾಕಣೆ

ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀನಾದ ಕೆಲ ಕಂಪನಿಗಳು ಕೋಟ್ಯಾಂತರ ಜಿರಳೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಟ್ಟಡಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕುತ್ತಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ, ಔಷಧ ಹಾಗೂ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲೂ ಬಳಕೆ

ಜಿರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಿರಪ್‌ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಸಾರ, ವಾಂತಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಹಾಗೂ ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಅಲ್ಲಿ ಇದೆ.

ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಸಾಕಣೆ

ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಜಿರಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಕುವುದು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಕೆಲಸ. ಕಡಿಮೆ ಜಾಗ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲೇ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಇದೇ ಕಾರಣದಿಂದ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಪರ್ಯಾಯ ಆಹಾರವೆಂದೂ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿಚಿತ್ರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀನಾ

ಚೀನಾ ತನ್ನ ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಾವು, ಕೀಟಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದ್ಧತಿ ಇಂದಿಗೂ ಇದೆ. ಆದರೆ COVID-19 ನಂತರ ನಾಯಿ, ಬೆಕ್ಕು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಕೆಲವು ಕಾಡುಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೇರಲಾಗಿದೆ.